5月14日，市政府新聞辦召開新聞發布會，通報過去一年蘭州牛肉拉面產業發展相關情況，部署2025年重點工作。記者從會上獲悉，2024年以來，我市圍繞打好“產業、文化、創新”三張牌和構建“五大體系”，全力推動蘭州牛肉拉面全產業鏈高質量發展。截至2024年年底，海內外牛肉拉面店新增8679家，全國開設蘭州牛肉拉面店達5.8萬余家，在60多個國家和地區開店達到696家，預包裝企業新增13家、達到39家，全產業鏈銷售收入超600億元。
實施五大行動激活全產業鏈動能
今年1至4月份，蘭州牛肉拉面海內外門店新增1092家，實現營收約165億元。新增預包裝全產業鏈企業9家，總數達到66家，實現產值約15億元，帶動全產業鏈營收約50億元。組織企業參加各類展會7次，特別是組織15家企業參加第112屆成都糖酒會，共簽約項目14個，簽約金額2.19億元。實現蘭州牛肉拉面預包裝產品入駐省內外1300余家商超，入駐省外5100余家樞紐站(點)，10家以上景區有預包裝產品進入。
據市商務局相關負責人介紹，今年我市將緊緊圍繞蘭州牛肉拉面產業高質量發展大會提出的實施“全產業鏈聚集、標準化品牌建設、多元化市場開拓、科技創新引領、商文旅融合發展”五大行動，聚焦“13566”工作思路，緊扣市內、國內、海外3大市場、5條供應鏈、6大園區和6進工作，加力推進牛肉拉面產業高質量發展。
聚焦海內外市場拓展，市內門店抓提升，力爭新增開店100家以上；省外門店抓連鎖，力爭省外新增開店3000家以上；國際市場抓拓展，力爭國外新增開店100家以上。構建5條完善供應鏈。圍繞原輔材料供應，實現一體化生產，打造牛肉、蔬菜調味品，面粉、油脂，牛肉拉面裝備供應鏈；圍繞人員培訓，夯實后備力量，打造人才培訓供應鏈；圍繞文化賦能，挖掘文化特色，打造文創產品供應鏈。
加快6大園區建設。重點推進樹屏、5犟、榆中金味德、九州、秦川、奇正等產業園區建設。目前，榆中金味德、奇正(二期)2個產業園區已開工建設；樹屏、5犟、九州、秦川4個產業園區已投產運營。開展6進推廣行動。持續開展“進展會、進商超、進景區、進樞紐、進社區、進食堂”六進行動。力爭參加展會10個以上，牛肉拉面預包裝產品入駐省內外商超5000家以上，入駐3A級以上景區新增40個以上，進樞紐2500家以上，進社區便利店、生鮮超市、便民服務中心等1萬家以上，入駐全國企事業單位、高校等食堂3000家以上。
惠企政策落地賦能企業成長
近年來，蘭州市工信局在政策引導、項目建設、標準制定、宣傳推介等方面持續發力，全力推動預包裝牛肉拉面產業做大做強。2024年，全市新培育預包裝牛肉拉面規模以上企業2戶，撥付獎勵資金22萬元；向思泊湖等8戶中小企業撥付數字化轉型獎補資金129萬元。全市新增預包裝蘭州牛肉拉面標準化廠房2萬平方米、新增產能2000萬袋、新增凈菜3.29萬噸。
據市工信局相關負責人介紹，下一步，該局將重點攻堅三大領域：落實惠企政策，指導幫助企業申報2025年度省級工業發展專項、中小企業數字化轉型、先進制造業人才培育等產業扶持政策，及時落實補貼、獎勵資金。加強項目建設，推動永登縣保食安安全凈菜工廠等項目盡快實現全面投產。加快推進金沙河面業糧食加工及倉儲、中國蘭州牛肉拉面文化產業園等項目建設，不斷壯大產業規模。開展招商引資，將永登樹屏眾創城食品產業園、蘭州新區秦川食品園區作為承接預包裝牛肉拉面產業的核心承載地，招引牛肉拉面產業鏈上下游企業入駐園區，盡快構建完整的預包裝牛肉拉面全產業鏈條。
IP指數領航數據驅動品牌升級
蘭州牛肉拉面IP指數是為了深入挖掘蘭州牛肉拉面的黃河文化符號內涵與價值、進一步提升牛肉拉面品牌對蘭州黃河文旅發展的帶動作用而在全國范圍首次建立面食類品牌評估體系。通過“指數化”語言精準繪制出牛肉拉面產業的“品牌畫像”，講述“一碗面的品牌成長圖譜”。2024年，蘭州牛肉拉面IP指數年均值增長至273.98點，同比增長42.71%，其中品牌活躍度同比增長12.96%，品牌傳播度同比增長高達80%，品牌美譽度平穩提升，民眾對蘭州牛肉拉面反響和滿意度相對較高。
蘭州黃河生態旅游開發集團有限公司相關負責人表示，下一步，該公司將以“蘭州牛肉拉面IP指數”為核心，開展品牌IP研究、消費洞察、品牌活動、特色傳播等一系列內容。以“指數化”方式洞察品牌發展趨勢，運用大數據手段分析處理數據，全面識別品牌建設中的關鍵增長因子，精準繪制出牛肉拉面產業的“品牌畫像”。構建產業-消費雙維洞察體系，通過產業鏈上下游企業、園區及門店多角度解碼消費需求和美食旅游融合趨勢。助力提升品牌影響力，通過牛肉拉面IP構建美食與城市文化的深度關聯，以及業態創新、資源整合與全域協同，服務牛肉拉面千億產業發展。同時打造黃河美食城市文旅新IP，開發牛肉拉面主題文創產品，助力提升牛肉拉面品牌影響力。（ 蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君）