“今天品嘗到蘭州牛肉拉面的味道，湯頭醇厚鮮香，面條勁道爽滑，搭配的牛肉也很有嚼勁，一下子就把我抓住了�！�3月25日，在第112屆全國糖酒商品交易會上，一位來自遼寧的經銷商對蘭州牛肉拉面贊不絕口。
在全國糖酒會展會現場，蘭州牛肉拉面的展位前人頭攢動，拉面師傅現場展示技藝，一碗碗熱氣騰騰的牛肉拉面端出，濃郁醇厚的香氣彌漫開來，來自全國各地的經銷商們紛紛駐足品嘗，詢問合作事宜，期望將這一特色美食引入當地市場。
3月25日至27日，第112屆全國糖酒商品交易會在成都舉行，蘭州市組織了鮮牛肉供應商、面粉生產商、預包裝產品加工商、調味料企業等15家蘭州牛肉拉面相關企業參加，完整呈現了從種植、養殖到餐桌的產業鏈條。這是蘭州市首次以政府組團的形式參加全國糖酒會。
此次全國糖酒會上，還舉行了蘭州牛肉拉面產業發展招商推介座談會，蘭州樹屏食品產業園、5犟蘭州牛肉拉面文化產業園、甘肅樂活綠動運營發展有限公司、甘肅隴萃堂營養保健食品股份有限公司相關負責人進行多產品、多品類、多場景推介，現場簽約戰略合作協議、采購協議、人才保障協議等14個項目，簽約金額2.19億元，蘭州牛肉拉面在向千億大產業邁進的道路上，再次踏出了堅實的一步。
中華第一面，百年絲路香。2024年，在市委的堅強領導下，蘭州市上下扎實推進蘭州牛肉拉面產業高質量發展，取得了良好的成效，市內新增牛肉拉面店121家，全市牛肉拉面店達1402家，年銷售額達110億元以上；牛肉拉面預包裝企業新增13家，達到39家，規上(限上)企業6家，帶動產業鏈銷售收入超100億元；省外新增牛肉拉面店8679家，全國開設蘭州牛肉拉面店達5.8萬余家，年銷售額達350億元以上；在60多個國家和地區開設牛肉拉面店696家，銷售額達40億元以上，蘭州牛肉拉面獲評2024首屆中國地標美食，并作為43個區域品牌之一入選工信部“首批中國消費名品”。
“要凝心聚力打好產業、文化、創新‘三張牌’，加快打造千億大產業，持續擦亮城市金名片，努力以‘一碗面’‘拉’出幸福蘭州新畫卷。”2024年12月19日，蘭州牛肉拉面產業高質量發展大會召開，全面部署深入實施全產業鏈聚集、標準化品牌建設、多元化市場開拓、科技創新引領、商文旅融合“五大行動”，為產業高質量發展按下了“加速鍵”。
全市牛肉拉面產業高質量發展大會召開以來，蘭州牛肉拉面產業高質量發展協調推進工作機制緊扣貫徹落實大會部署要求，堅持“周例會”制度，召集各縣區和各相關部門，聚焦各項重點工作，逐條逐項對標對表，落實落細目標任務，協同聯動匯聚合力，持續推進蘭州牛肉拉面產業高質量發展，確保今年工作取得標志性突破、再上新臺階。
“今年是落實蘭州牛肉拉面產業高質量發展‘三年行動’的第二年，也是全面發力之年�！碧m州牛肉拉面產業高質量發展協調推進工作機制聚焦深入落實好“五大行動”，全域推進產業發展提速升級，組織8個縣區和蘭州新區落實落細各項重點工作，為實現千億級產業目標全力以赴。在推進全產業鏈聚集行動方面，抓好企業培育、園區建設、招商引資，推動產業集群化發展；在推進標準化品牌建設行動方面，抓好標準體系執行、企業標準制定、全產業鏈品牌建設，不斷放大品牌效應；在推進多元化市場開拓行動方面，抓好轄區內的市場、西北市場、國內國際兩個市場、網上市場，全力拓展產品銷售渠道；在推進科技創新引領行動方面，抓好企業創新、產學研深度融合、人員培訓，為產業發展注入新的動能和活力；在推進商文旅融合發展行動方面，抓好產業融合發展、歷史文化挖掘、推介宣傳，持續提升蘭州牛肉拉面的影響力和美譽度。
“全市牛肉拉面產業高質量發展大會指出，推動蘭州牛肉拉面產業高質量發展，既是惠民富民樂民之舉，也是興文興業興市之策�！睓C制第一召集人、市政協主席王宏表示，當前推動牛肉拉面產業發展迎來了天時地利人和的大好時機。接下來，要持續抓好市委部署要求的落實，加快打造千億大產業，持續擦亮城市金名片，凝心聚力推進蘭州牛肉拉面產業高質量發展，實干當先、奮勇爭先，以優異成績向市委和全市改革發展交上一份滿意的答卷。（蘭州日報社全媒體記者 顏晨 通訊員 陳熙強）