美食文化是蘭州傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載了深厚的歷史文化底蘊和地域特色，蘭州的美食不僅是一種味覺享受，更是一種文化的傳承和發(fā)展。近日，蘭州市面向全社會為蘭州牛肉拉面公開征集十二面文化詮釋和一句話宣傳語，旨在讓廣大游客能更細致地了解這一蘭州特色美食背后獨特的文化歷史，進一步生動呈現其獨有的魅力和特色，更好地傳承和發(fā)展本土美食文化，為蘭州牛肉拉面產業(yè)的繁榮發(fā)展賦能添彩。
蘭州牛肉拉面享譽全國
助推蘭州牛肉拉面回響世界
金城蘭州，十二面韻，一面一風骨，面面藏深意，味味皆傳奇。溫婉細膩的毛細面，輕拂過舌尖如絲般柔滑；粗獷不羈的大寬面，彰顯西北大地的豪邁情懷；匠心獨運的蕎麥棱與五道絲面，更是創(chuàng)新與傳統(tǒng)的巧妙結合。蘭州牛肉拉面的十二面型——從細膩入微的毛細、細滴，到中規(guī)中矩的三細、二細，再到個性鮮明的二柱子、韭葉，直至寬幅各異的薄寬、寬滴、大寬，乃至別具一格的蕎麥棱、空心面及五道絲，每一種面型都是蘭州牛肉拉面師傅精湛技藝與蘭州深厚文化底蘊的結晶。
“它們不僅是食客味蕾上的極致盛宴，更是視覺與心靈的雙重享受，讓人們在品嘗之間，沉醉于蘭州獨有的美食風情與文化魅力之中。”蘭州市文旅局黨組書記、局長毛玉鐸告訴記者：“蘭州牛肉拉面的制作過程十分注重食材選擇、烹飪技藝與調味藝術，蘊含深厚的文化內涵。它不僅是味蕾的盛宴，更是歷史、文化和情感的載體。蘭州牛肉拉面表達了追求平衡與和諧的夙愿，體現團結協(xié)作的精神，具有鮮明的地域和民族特色。而且，這一蘭州特色美食通過不斷創(chuàng)新發(fā)展，已成功地走向世界舞臺，成為展示中國美食文化的重要窗口之一。”
為進一步深入挖掘蘭州牛肉拉面的文化底蘊，賦予其更加鮮活的生命力，蘭州市文化發(fā)展研究中心和蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會組織開展了“蘭州牛肉拉面十二面文化詮釋”征集活動，誠邀社會各界以筆為媒，通過您的奇思妙想，讓蘭州牛肉拉面的文化故事跨山越水，回響世界，將這份獨特的味蕾盛宴推向更廣闊的舞臺，推動蘭州牛肉拉面產業(yè)高質量發(fā)展，攜手共創(chuàng)輝煌未來。
十二面承載蘭州深厚文化底蘊
據了解，此次征集活動即日起至2024年9月30日止。活動要求征集作品獨樹一幟，融合非凡創(chuàng)意與強大的感召力及親和力，能夠提升公眾對蘭州牛肉拉面這一美食形象的深刻認知與持久好感，且易于口頭傳頌與網絡分享。例如，通過蘭州牛肉拉面十二面與中國傳統(tǒng)花卉的審美文化相融合，或是蘭州牛肉拉面十二面與十二種顏色的創(chuàng)意交織等文化創(chuàng)意，巧妙地講好蘭州牛肉拉面十二面的文化故事，讓蘭州牛肉拉面的形象在大眾的美食記憶中脫穎而出。
作品需深入挖掘蘭州牛肉拉面十二面的精髓所在，為每一面型賦予獨特的文化靈魂，使之不僅僅是食物，而是承載著蘭州深厚文化底蘊與人文情懷的藝術品。通過文化賦能與文字的力量，讓十二面綻放出獨具一格的文化魅力。作品要保證自主原創(chuàng)，不得侵害他人著作權益。已宣傳、已發(fā)表、已使用、已存在的作品，不在本次征集范圍之內。
主辦方強調，作者需為提交的征集作品撰寫不超過1000字的釋義說明，詳細闡述創(chuàng)作思路、設計理念以及作品背后所蘊含的文化含義或寓意。同時，在追求創(chuàng)意與個性的同時，作品必須尊重基本社會習俗，避免引起意識形態(tài)沖突或文化誤解的內容。鼓勵正面、積極、和諧的創(chuàng)作方向，共同營造健康向上的文化氛圍。如應征作品有類似或相同，以優(yōu)先提交者為準。
用一句話表達“牛大”的獨特魅力
有人說——蘭州人的早晨，是從一碗牛肉面開始。蘭州與這碗牛肉拉面已結下了百年深厚的歷史淵源，這一碗滾燙濃香的面，成為了蘭州著名的城市符號。如今，每一碗蘭州牛肉拉面都是國家非遺手藝，是百年傳承與現代味蕾的交響，是悠悠黃河水滋養(yǎng)出的蘭州味道。這樣的蘭州牛肉拉面，如何用一句話最能表達它的獨特魅力呢？
為貫徹落實《2024-2026年文化賦能蘭州牛肉拉面產業(yè)高質量發(fā)展三年行動方案》，打造蘭州牛肉拉面城市金名片，增強蘭州牛肉拉面影響力，聚力推進蘭州牛肉拉面產業(yè)高質量發(fā)展，即日起至2024年9月30日，我市還同步面向全社會公開征集一句簡潔有力、富有感染力的蘭州牛肉拉面宣傳語。
征集宣傳語原則上用一句話表述，不超過40字，要求文字精練、簡潔明快，具有較強的感召力和親和力，易于記憶和傳播。例如：“嘗牛肉拉面，品蘭州味道”“攢勁牛肉拉面，醉美蘭州味道”。宣傳語需突出蘭州牛肉拉面的獨特風味和文化底蘊，同時充分體現蘭州城市形象的人文魅力和精神品格。
主辦方強調，征集的宣傳語要保證自主原創(chuàng)，不得侵害他人著作權益。已宣傳、已發(fā)表、已使用、已存在的宣傳語，不在本次征集范圍之內。作者需要對所創(chuàng)作的宣傳語進行400字以內的釋義說明，闡釋清楚創(chuàng)作思路、理念、宣傳語含義或寓意。應征作品如有類似或相同，以優(yōu)先提交者為準。
蘭州日報社全媒體矩陣保駕護航
據悉，此次參與征集蘭州牛肉拉面十二面文化詮釋及一句話宣傳語投稿作品需提交至指定郵箱：“582032017@qq.com”，投稿時請在郵件主題欄命名“作者姓名+蘭州牛肉拉面十二面文化詮釋應征作品”或“作者姓名+蘭州牛肉拉面一句話宣傳語應征作品”，同時須分別提交《蘭州牛肉拉面十二面文化詮釋征集申報表》和《蘭州牛肉拉面宣傳語征集申報表》的電子版。
征集活動截止后，蘭州市文化發(fā)展研究中心、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會將組織相關部門和專家組成評審委員會，分別從十二面文化詮釋及一句話宣傳語應征作品中評選出各10件入圍作品，并對作者授予“蘭州牛肉拉面文化推薦官”稱號，贈予價值超2000元的“悠游蘭州”旅游年卡。入圍作品還將在蘭州相關公眾媒體進行網絡投票，最終各前3名的作者將獲得獎金3000元作為獎勵。
組委會特別聲明，此次應征作品應為原創(chuàng)作品，不得侵犯他人合法權益，若有涉及著作權等法律糾紛，由投稿人自行承擔法律責任。主辦方對入圍作品擁有著作權和使用權，并可根據宣傳需要對入圍作品進行修改、發(fā)表和使用。獲獎者無權自行使用或轉讓給第三方使用。
此次征集活動充分發(fā)揮市民和游客的參與性和互動性，由蘭州日報社策劃推出系列稿件和短視頻，相關新聞將陸續(xù)通過《蘭州日報》《蘭州晚報》蘭州新聞網、觀瀾新聞客戶端等蘭州日報社全媒體矩陣進行及時發(fā)布，通過傳統(tǒng)媒體與新媒體融合聯(lián)動，優(yōu)勢互補，達到更廣的覆蓋范圍，更佳的傳播效果。（蘭州日報社全媒體首席記者 李超 實習生 崔園琳 文/圖）